记者暗访株洲黑作坊香干用黑油“染”出来( 二 ) 出来

3月7日凌晨，采访人员分别开始在两家作坊外蹲守。凌晨2点左右，在做米豆腐的作坊内，作坊老板用三轮车从院子里驮出一车米豆腐。采访人员紧随其后，发现豆腐被送往中南蔬菜批发市场的销售米豆腐和猪血的店铺内。
凌晨6点左右，第一家生产白豆腐的作坊内驶出一辆三轮车。采访人员一路紧跟发现，三轮车驶向了桂花路旁的晏家湾农贸市场，生产好的豆腐被送往了一个豆腐摊位上。
□数据
去年446家小作坊，仅3家办了证
《长株潭报》株洲讯(采访人员曹伟实习采访人员冯扬)近年来株洲查处的“三品”违法生产经营的案件，90%以上是原材料上存在问题，如2012年查处的白关镇腊肉案、2013年查处的攸县、醴陵病死猪案等。据2014年数据，在生产领域，分散在城市四区的“三品”(豆制品、腊制品、卤制品)生产小作坊446家，只有3家办理了生产许可证，未办证率高达99% 。
□背景
新市食药监局把关豆腐安全一条龙监管
《长株潭报》株洲讯(采访人员曹伟实习采访人员冯扬)池塘被豆制品作坊主扔满加工后剩下的废料和垃圾，臭气冲天;周边的小山丘、村民的自留地被倾倒了大量的加工污油、煤渣;大量生产生活废水、废气、废渣未经任何处理直接排入山间、河道、居民区……据媒体报道，这是2014年上半年株洲市政协课题调研组在荷塘区桂花村暗访时看到的一幕。
在以前，从农田大豆的种植，到生产、加工、流通，一块薄薄的豆腐，要由农业、卫生、质监、工商、食药监等多部门监管。我国对食品安全的监管有多个部门，俗称“九龙治水” 。于是这块豆腐就仗着多头管理、协调不畅、标准不一，屡屡犯案，影响市民的餐桌安全。就此，株洲市政协曾建议整合监管资源，实现从农田到餐桌的一条龙监管。
今年3月6日，新组建的株洲市食品药品监督管理局正式挂牌，并加挂市食品药品安全委员会办公室牌子。新组建的市食药监局为株洲市政府工作部门。新机构将市食药监局、食安办、质监局的生产环节食品安全监督管理、工商局的流通环节食品安全监督管理、商务局的酒类食品安全监督管理职责进行整合。其主要职责是，对生产、流通、消费环节的食品安全和药品的安全性、有效性实施统一监督管理，更好地整合食品药品监管的行政资源、技术资源、信息资源。
【记者暗访株洲黑作坊香干用黑油“染”出来】株洲市食药监局一负责人表示，新机构组建后，将改变食品安全过去“九龙治水”的格局，统一调配监管资源，更加有力地实行监管，有效查处食品药品市场中的违法行为。

记者暗访株洲黑作坊 香干用黑油“染”出来( 二 )

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