姜辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,醋酱糟盐,蜜煎调和,无不宜之。可蔬可和,可果可药,其利博矣。凡早行山行,宜含一块,不犯雾露清湿之气,及山岚不正之邪。——明代,李时珍
在民间,有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方”、“常吃生姜,不怕风霜”、“十月生姜小人参”等谚语。生活中的姜除用作调味剂外,在养生、美容、保健方面也显示出它独特的作用,许多生姜的日常食疗方法,都具有良好治病、防病效果。
1、治疗风寒感冒
自制姜汤:把生姜切丝,生姜用量要掌握到既有明显的辛辣味,又个人能接受为度。加或不加入少量红糖煎汤,趁热服用,之后盖上被子发汗,能很快好转。
关键点:服用姜汤后要发汗,但又不可过汗。只需要全身微汗,周身潮湿,即可。
2、治疗咳喘
自制生姜核杏丸:生姜50克,核桃肉50克,苦杏仁50克,蜂蜜适量。
上述前三味一起捣烂,加蜂蜜制成丸,分成10次,临睡前服用,具有补虚润肺、止咳定喘的功效。
自制生姜橘皮茶:取生姜9-10克、橘皮与姜等量,洗净,加水500亳升,煮沸3-5分钟,浸泡3-5分钟,即可代茶饮用。
恶心呕吐严重时,可小口慢咽频服,一日内用完。好转后可日分2次服。
5、 治疗女子虚寒、痛经
自制生姜红糖糕:新鲜生姜500克,红糖等量,将生姜打碎成泥,混入红糖,隔水蒸1小时,在月经前一周开始服用,每次1匙约20-30g,加150-200亳升热开水,每日2-3次,连服至月经见红停止。
自制姜糖茶:取生姜10克,切丝备用,山楂2枚,洗净备用,红糖5克。加水200毫升,水煎10分钟,代茶饮,每饮必温,一日2-3次,对于缓解痛经具有良好的效果。
下面推荐日常养生的2种用姜方法:
用法:每天早上起来,先饮一杯温开水,再用90-100摄氏度开水将姜片烫热,一是升温尽快起效,二是消毒。然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,约含10-30分钟,将姜片咬烂,让生姜的气味在口腔、鼻腔内散发,之后可将姜咽下或吐出。建议坚持服用。
用法:每天三片醋泡姜,早晨吃最好,长期食用效果最好。
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