1、把牛排切成5厘米大小的块状 ， 泡在凉水里；洗净捞出 。再放入沸水里把血水和脂肪煮出来撇掉，排骨筋去掉，并以2厘米划出刀纹煮熟 ， 捞出 。
2、把熟排骨放入平底锅内 ， 加入2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用小火煮至排骨烂透 。胡萝卜和萝卜切成四方形3厘米大?。?切除菱角放入热水中氽出，香菇泡后切成银杏叶模样 。
【熟牛排怎么做汤】3、排骨煮烂至汤剩一点时，放入胡萝卜、萝卜、香菇加剩余的佐料和肉汤小火焖熟 。有润泽并入味后放上栗子和银杏，盛入盘中，把鸡蛋切成丸子形状摆入盘中 。

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