2021年的世界|2021年最受欢迎的5大食品，你知道几个？ 2021年的世界

2021年的世界，仍被名为疫情的蒙蒙灰霾所笼罩，但对食品饮料行业来说， 2021年仍是充满创新的一年：植物基、清洁标签、耐储存食品、硬苏打水……这些趋势在全球风靡。
随着2021年接近尾声， FoodBevMedia汇总了今年“最受欢迎的十大食品饮料新品” ，包含5款食品和5款饮料。它们创意十足、成绩亮眼，在社交媒体上广为传播。他山之石，可以攻玉，我们一起来看看吧！01食品类
1、联合利华旗下Ben&Jerry's：曲奇面团“扭扭”冰淇淋

文章图片
曲奇面团“扭扭”冰淇淋
图片来源：Ben&Jerry's
1月，联合利华旗下品牌Ben&Jerry's推出两款曲奇面团“扭扭”冰淇淋（CookieDoughTwisttubs），产品特色是冰淇淋中心“扭扭”形状的曲奇面团。
Rain-dough口味由香草冰淇淋制成，中心为彩虹色曲奇面团，以渐变彩色饼干点缀。
Dough-bleChocolate口味由巧克力冰淇淋制成，中心为巧克力曲奇面团，以巧克力块点缀。
注：曲奇面团可以理解为“生的饼干面团” ，也就是未煮熟的曲奇配料混合物，常用成分包括面粉、黄油、白糖、盐、香草精和鸡蛋。
2、瑞士莲：由100%可可豆制成的巧克力

文章图片

文章图片
ExcellenceCacaoPur巧克力
图片来源：瑞士莲
2月，瑞士莲与初创公司Koa合作推出由100%可可豆制成的巧克力：ExcellenceCacaoPur 。
产品配料包括82%的可可豆和18%的可可果肉，值得注意的是，这款新品借助可可果肉自然增甜，不含精制糖。
据瑞士莲介绍，这款巧克力前调带有果味、酸味，后调则是浓郁的可可味。
3、雀巢奇巧（KitKat）：薄荷与橙子口味的黑巧克力威化饼干

文章图片
橙子与薄荷口味的奇巧威化
图片来源：奇巧（KitKat）
4月，雀巢奇巧（KitKat）在澳大利亚推出新品：薄荷与橙子口味的黑巧克力威化饼干，产品规格为170g/块。
KitKatDarkTasmanianMint以薄荷巧克力为特色，其中加入了澳大利亚塔斯马尼亚州种植的薄荷的植物油。
KitKatDarkSouthernAustralianOrange以橙子巧克力为特色，其中加入了来自南澳大利亚Riverland和Sunraysia地区种植的血橙的植物油。
雀巢糖果营销负责人JoyTan表示：“黑巧克力是日常放纵时刻的代名词。如今澳大利亚人的居家时间越来越长，我们发现人们更加希望通过放纵式的‘颓废时刻’来提升夜晚体验。 ”新口味的黑巧克力迎合了人们想要犒劳自己的心理趋势。
4、家乐氏旗下Kashi：生酮友好的“新谷物”

文章图片
KashiGo生酮友好“新谷物”
图片来源：Kashi官网
1月，家乐氏旗下品牌Kashi宣布推出一款生酮友好的“新谷物”：KashiGoKeto-FriendlyCereal ，包括肉桂香草和黑可可两种口味。
该产品配方包括扁豆蛋白、豌豆蛋白和鹰嘴豆粉等原料，采用阿洛酮糖、罗汉果提取物提供甜味，每份产品含有12克植物蛋白和1克糖分，不含麸质和谷物。
注：生酮饮食（ketodiet）字面意思是“会产生酮体的饮食” ，特点是高脂肪、充足蛋白质、极低碳水化合物。这种饮食的特色是让食物缺乏碳水化合物，强迫身体燃烧脂肪而非碳水化合物，进而产生酮体。 [1]