提高卫生知识水平,预防"瘦肉精"中毒

【提高卫生知识水平,预防"瘦肉精"中毒】 "瘦肉精"实际上是一种名为"盐酸克仑特罗"的治疗哮喘的药物,盐酸克仑特罗(Clenbnterol Hydrochloride)为β2受体激动剂,属于拟肾上腺素类药物,商品名为"氨哮素"、"克喘素".80年代初,美国一家公司意外发现,盐酸克仑特罗可明显促进动物生长,并增加瘦肉率 。它能够改变动物体内的代谢途径,促进肌肉,特别是骨骼肌中蛋白质的合成,抑制脂肪的合成,从而加快生长速度,瘦肉相对增加,改善胴体品质 。这一新发现很快被一些国家用于养殖业,饲料中添加了盐酸克仑特罗后,可使猪等畜禽生长速率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高10%以上,所以盐酸克仑特罗在作为饲料添加剂销售时的商品名又"瘦肉精"、"肉多素"等 。根据有关规定,严禁此药用于畜禽养殖业中,但受经济利益的驱使,在畜禽养殖业非法使用的情况依然不容乐观,特别是用于饲养瘦肉型猪、鸡等 。

虽然盐酸克仑特罗的毒性不强,但由于半衰期长,在体内代谢慢,添加在饲料中使用,会积聚在猪、鸡等动物体内,特别是残留在内脏中如猪肺、猪肝、猪腰等,可引发中毒 。中毒的主要症状是出现头晕、头痛、肌肉震颤(如手指震颤)、心慌、心悸、战栗、恶心、呕吐等症状,严重可出现心律失常 。肌肉震颤好发部位为四肢与面颈部 。该药对于高血压、心脏病、甲亢、青光眼等疾病患者危险性更大,可能会出现病情加重 。中毒治疗是以对症治疗为主,可采取催吐,补充维生素C、B1等和护肝、利尿等,对于心律失常的病人可采用心得安等抗心律失常药 。