私家定制的“文字零食” _健康小知识

本文转自：北海日报

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河南作家冯杰的集子《说食画》，望文可以生义，主要题材是美食，还有与之相关的画。自写，自画，文字与画，相辅相成，相得益彰。
最近为我的美食集做收尾工作，找来一些相关书籍阅读，梁实秋和汪曾祺的美食著作，《随园食单》，人邻的《找食儿》，王族的《食为天》和冯杰的《说食画》。《找食儿》是一部诗意浓厚的美食文章集，每一篇都是一首长诗，读之甚悦。《食为天》前一两年读过，它最突出的特点，是让读者大开眼界的异域风，其文朴实无华，不排兵布阵，不拿腔捏调，见素抱朴，写得踏实，读得也踏实。
《说食画》写的是作者居乡村时的日常饮食及所见闻，具有私人性，可以取别名为“私家定制文字零食儿” ，一颗萝卜白菜、一碟小吃、一只老鳖、一枚杏子梨子野瓜浆果、一个传说掌故、一字一语，用一笔一墨勾连人情世故、乡野风俗、亲情友义，博约古今、中外，可谓“小文章，大春秋” 。文章体量亦小，一篇几百字，几段话，甚至几个字。读起来不费时，也不太耗精气神，意在言外，妙趣横生。
作者写槐花，写酵母，写的是对母亲的怀念和赞颂。写面灯展，热豆腐，写的是世相人情。写白老虎汤，写吧嗒杏，写的是一个乡村的隐秘村事……他也戏谑，也调侃、讥诮。初读想笑，再读想哭，原来，他的文字内里潜藏了人类的高层级情感——悲悯，比如《蕨的避让》《饺子》《大盘荆芥》《馇食》。《馇食》里先写姥爷笑骂他像猪一样馇食。又写道，说白了，馇食就是抢食。从调侃一路写到端庄沉重。他也写最近的“历史” ，语不破，点到为止。如《忆苦饭》《食堂菜》。
写美食，一不小心就会写成菜谱。《说食画》不是菜谱，是诗，是戏剧。世相人情、生之酸辛，舌尖之香之苦之甜……尽在其中，当然，更让人感佩的，是生动的人性之美。这美，高于寡淡的生活和酸甜苦辣咸的味道。
作者的文字静如秋天的湖面，内里情绪又如千军万马在奔腾。让你伤感，让你愤懑，让你喜悦，让你泪流满面，让你仰天长叹又无可奈何……他可以轻易给你牵进来，或说你被轻易牵进去，随他的文字喜怒哀乐。他是写意高手，其文，抬眼见留白，低眉见留白，意在字外，旨在言外，你品吧，认真细品，能品出多少，随你意。
风趣幽默是段位极高的风格。冯杰的文字就占了幽默风趣的风光，是故不俗。其幽默不显山不露水，稳稳走着，突然就旁逸斜出那么一两句闲笔，能让人笑死。忍住不笑，再想想文字，还是要笑，真是不想让人活。他写一种小瓜，叫马宝蛋， “用瓜盛酒，古人风雅到极致：清新、自然、乡土……至今，在宴会上，我还没见过谁敢用一只瓜去与贵妇人碰杯的（那一定是另一种瓜，名叫傻瓜）” 。
【私家定制的“文字零食”】除文章本身自带幽默气质，他还善于大词小用、小词大用，造成对词语日常认知上的错位和偏差，往往无意中成就忍俊不禁的笑果。比如，他说自己的书，写了“筷子头上的阶级斗争” 。某月某日，郑州，我和冯杰同桌午餐，同桌而食者另二人，葛一敏和楚些。若说交情，以后作文，可记作同桌吃烩面之交情。我当时正减重，不吃这也不吃那，矫情得不得了。食色，性也。见美食而不食，应算作另一种暴殄天物。关于减重，冯杰也有自己的看法。他以为，与其忍不吃之苦，不如顺其自然，想吃就吃，减重带来的快乐未必大于美食带来的快乐。细品味，极智慧。我似乎并没有吃什么，一直在乐，还没回到家就饿了。冯杰一张嘴说话，就是不动声色的幽默，他自己不笑，让别人笑，笑得吃不得饭。都说“文如其人” ，就风趣幽默这一点上，没说错。