“XBB”毒株来了，除了加强防护，建议多吃这3种“高硒”食物 _健康小知识

XBB毒株是奥密克戎BA.2衍生出来的两个变异株的一个重组毒株，目前成为美国的头号流行毒株，也是全球许多国家的主流传播毒株，而且还衍生出来了子分支XBB.1.5 ，近期我国上海等3地也检出了XBB毒株。
关于XBB毒株，网上传言认为此毒株还会主攻心脑血管和消化系统，腹泻是主要特征之一；然而从国外感染这个病毒的情况分析，并非属实，实际上与我们已感染过的BF.7和BA.5症状差不多，主要症状包括呼吸困难、头痛、喉咙痛、鼻塞、全身疼痛、疲劳和发烧等。

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不过值得注意的是， XBB是迄今免疫逃逸最强的突变株之一，比BF.7和BA.5具有更高的感染性，虽然感染新冠后3～6个月内再次感染的风险不大，但这并不代表可以高枕无忧了，具体抗体的强弱和有效时间长短，与每个人的身体素质有关，随着XBB席卷全球，部分人仍面临第二次感染风险。

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面对XBB毒株感染的风险，我们除了做好日常外出戴N95口罩、勤洗手、勤消毒、不聚集等防护措施外，最关键的就是要通过适量锻炼和食疗提高我们的抗体水平，增加免疫能力。
硒是一种非金属元素，被医学界冠上了“生命的火种”、“长寿元素”等美誉，是人体内必需的营养元素，同时也是人体谷胱甘肽过氧化物酶的成分，这种成分有利于提高肠道和消化道的功能，除此之外硒还有利于预防上呼吸道感染，对治疗痰多、呼吸不适有辅助作用。值得一提的是，适量地补充硒能够增强体质，提高免疫力。由于人体内无法合成硒，所以需要从外界补充摄入。 XBB毒株来了不要慌，建议多吃这3种“高硒”食物，增加自身免疫力。

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“高硒”食物之一：鹅蛋
鹅蛋是家禽鹅生下的卵，从外形上看，比鸡蛋至少大3倍，鹅蛋总体来说营养价值高于鸡蛋，不仅蛋白质含量比鸡蛋高，每100克鹅蛋蛋白质含量为14克，鹅蛋的蛋黄当中富含卵磷脂。鹅蛋还有一个显著特点，硒含量居各类蛋中之最，每100克鹅蛋含硒33.6微克，分别比鸡蛋和鸭蛋高44%、9.4% ，是人体补充硒元素的重要途径之一。由于鹅蛋口感粗糙，搭配鸡蛋可增加滑嫩口感。

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推荐做法：鹅蛋炒莴笋丝
【食材和配料】：鹅蛋、鸡蛋、莴笋、红辣椒、香葱、生抽、料酒、蚝油、鸡精、食盐
1、莴笋去叶削皮清洗干净，切成斜片再切成细丝，加入适量食盐腌制10分钟，将渗出的水倒掉，这样能够保持莴笋的清脆口感。

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2、香葱洗净切细，红辣椒去蒂洗净切圈，将鹅蛋和鸡蛋磕入碗中混合，加入生抽、料酒、食盐用筷子搅拌均匀。

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【“XBB”毒株来了，除了加强防护，建议多吃这3种“高硒”食物】3、锅中倒入热油，油热倒入混合均匀的蛋液，用中小火煎制，待一面定型翻至另一面，继续小火煎，煎至两面金黄盛出。

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4、将煎好的鹅蛋切成长条状，热锅下油，放入红辣椒和莴笋丝大火翻炒，炒至莴笋断生。

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5、放入切好的鹅蛋，继续大火翻炒片刻，然后加入生抽、蚝油调味，最后撒入葱花即可。