山楂食物相克大全,与山楂相克的食物,山楂食物相宜相克表食物相克|山楂

山楂维生素C含量最丰富（每100克含89毫克），另含胡萝卜素等多种维生素；果酸含量也比较丰富，主要有山楂酸、酒石酸、枸橼酸、苹果酸等；还含有糖类蛋白、脂肪及钙、铁、磷等物质及黄酮类内酯和苷类等成分。
山楂中除含一般营养成分蛋白质、脂肪、鞣质、果糖外,还含有大量有机酸,包括酒石酸、枸橼酸、山楂酸、咖啡酸、绿原酸、熊果酸、齐墩果酸等。山楂中含有大量的维生素C,每100克含89毫克,含量多于苹果、桃子、樱桃和梅子,仅次于大枣。
山楂中的维生素C能被其本身的酸性物质所保护,虽经加热也不遭破坏。
山楂食物相克列表，和山楂相克的食物
山楂与猪肝不宜同食
山楂富含维生素C ，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
鸭肉与山楂相克
二者均属寒凉之物,不宜同食。
山楂与含维生素C分解酶的果蔬不能同食
山楂富含维生素C ，而黄瓜、南瓜中皆含维生素C分解酶，若与山楂同食，维生素C被分解破坏。所以不能同食。
蕺菜(鱼腥草)与山楂相克
蕺菜、山楂均为寒凉之品,同食易伤脾胃。
山楂与海味不能同食
一般海味（包括鱼、虾、藻类）除含钙、铁、碳、碘等矿物质外，都含有丰富蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等，所以不宜同食。
山楂与胡萝卜不能同食
胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食
山楂富含维生素C ，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
镀锌容器不宜煮放山楂
因为山楂含有大量有机酸,在加热炖煮时,使锌大量溶解,混入食物,故引起中毒。
忌食过多山楂
山楂可防积食, 助消化, 治腹泻, 但若过多食用会伤脾胃, 还会影响食欲。一般脾弱、胸腹胀闷者, 每餐后嚼二三枚极佳。
儿童不宜多食山楂片
市场上的儿童食品较多, 山楂片是由山楂加工制成的, 酸度甜度皆很高, 正好适合儿童的口味, 但处在换牙期的儿童若多食山楂片, 会损伤牙齿, 对牙齿的生长发育极为不利。
孕妇忌食山楂
孕妇常常对吃下的食物感到不易消化, 因此选吃山楂来帮助消化, 但山楂有促使妇女子宫收缩的作用, 孕妇多食山楂, 会刺激子宫收缩, 甚至会造成流产。
山楂的最佳搭配食物，山楂食物相宜列表
山楂+羊肝=山楂炒羊肝
排骨+山楂
两者搭配肉烂稠润,略带酸味,有祛斑消淤的功能。
山楂+麦芽
山楂与麦芽搭配同食,可增强其营养,对饮食积滞、胃部饱闷、吞酸嗳腐、食欲不振等有一定疗效。
西红柿+山楂
西红柿有健脾消食的功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
山楂+核桃
山楂能消食化积、活血化淤,并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃仁能补肾养血、润肠化滞。核桃仁与山楂合用,相辅相成,具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。适合于治疗肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干等病症。也可以作为冠心病、高血压、高脂血症及老年性便秘等患者的食疗佳品。