营养均衡|骨头汤算什么！它才是真正的“钙王”！经常吃它，全家钙量都充足

骨头汤算什么！它才是真正的“钙王”！经常吃它，全家老小钙都足！很多人的观念中，补钙就一定要多喝骨头汤，但事实上大家不知道的是，骨头汤中的钙含量并不高，不能起到很好的补钙作用。真正的钙王你怎么都想不到，并不是来源于骨头，而是虾。不管任何种类的虾首先富含氨基酸和多种的微量元素，尤其是蛋白质含量是一般肉类的2倍多。营养价值又很高，更加容易被人体所吸收。同时含有丰富的、磷、铁等。今天给大家做的是虾仁炒豆苗，下面教大家一道菜的做法，营养升级，快学起来吧。
虾仁炒豆苗

【 营养均衡|骨头汤算什么！它才是真正的“钙王”！经常吃它，全家钙量都充足】

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By 明儿小厨
配料：
虾仁 100克、豌豆苗 250克、葱姜蒜适量、花生油 10克、精盐 5克、蚝油 3克
烹饪步骤：
1.想要炒出来的豆苗翠绿不发黄，这一步是必不可少的。锅中放入少量油，油热放入豆苗翻炒至断生，盛出备用。

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2.另起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆香，放入虾仁翻炒。

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3.放入炒断生的豆苗翻炒。

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4.放入盐和蚝油翻炒均匀后即可出锅。

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烹饪小贴士：
营养价值
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
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