辽宁五批次海鲜检出致癌物不合产品已依法处理海鲜|致癌

在水产养殖中已被全面禁止的抗生素硝基呋喃，在我省5批次水产及水产制品中被检出，硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸性等副作用，目前这些不合格产品已被查处。
26日，辽宁省食药监局发布我省范围内监督抽检的601批次食品安全信息，其中35批次产品不合格。不合格产品已依法进行查处。
5批次水产及水产制品不合格
均非法使用广谱抗生素
此次抽检出5批次水产及水产制品不合格产品，包括在大连沃尔玛百货有限公司抽检的一批次黑鱼、大连长兴岛临港工业区长兴大市场尹光海鲜类摊点抽检的一批次小仁鲜(贝类)、大连三八商城抽检的一批次海鲜(贝类)、营口兴隆百货有限公司抽检的一批次玻璃牛、营口兴隆百货有限公司抽检的一批次白蚬子。
不合格项目均为硝基呋喃代谢物，硝基呋喃类药物是一种广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业，以治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎、疥疮、溃疡病等。硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸等副作用，卫生部于2010年3月22日将硝基呋喃类药物列入可能违法添加的非食用物质黑名单。目前我国已全面禁止硝基呋喃类抗菌素在水产养殖业中使用，但由于硝基呋喃类药物低廉高效的特点，使得这类药物仍然屡禁不止。
辽阳三批次食堂自制花卷铝超标
长期吃损伤大脑
在检出的10批次不合格餐饮食品中，在辽阳市第一高级中学食堂检出三批次自制花式花卷不合格，不合格项目为铝超标。
一般馒头、花卷等出现铝超标的情况，可能是使用泡打粉造成，此前，国家已经规定，馒头、发糕等等面粉制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂(硫酸铝钾和硫酸铝铵); 其中硫酸铝钾、硫酸铝铵即俗称的明矾，复合型膨松剂“泡打粉”的主要成分即是这两种物质。
日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但长期食用铝超标的食品会对人体产生危害，包括神经系统及大脑损伤。
另外7批次不合格餐饮食品中，则包括了抚顺万达广场有限公司万达嘉华酒店生产的一批次全麦面包、在辽阳市白塔区鼎食汇自助美食餐厅检出的一批次卡布基诺(糕点)等产品，不合格原因为菌落总数或大肠菌群项目不合格。
菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关;而大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受到污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
5批次调味品不合格均为防腐剂超标
酒类不合格多为酒精度不达标
在此次抽检出的5批次不合格调味品中，均为苯甲酸及山梨酸项目不合格。包括在辽阳市蔬菜公司副食品综合批发站检出唐山市万隆食品有限公司生产的1批次王侯酱相万隆蒜蓉辣酱;锦州兴隆大家庭购物中心有限公司检出丹东市龙兴食品厂生产的一批次豆瓣酱;辽宁乐天超市有限公司丹东万达店检出丹东光华酿造有限公司生产的一批次光华大酱;丹东市振安区天添添超市检出丹东市龙兴食品厂生产的一批次东北特产大酱及一批次一斤半豆瓣酱。
存在苯甲酸及山梨酸项目不合格的原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用，或者未准确计量。
而在5批次不和的酒类产品中，有3批次为酒精度不达标，包括在昆山润华商业有限公司锦州分公司检出沈阳市东泉酒厂生产的一批次烧刀子酒、凌海市双羊镇双羊村立新蔬菜副食超市检出黑龙江省哈尔滨市江东白酒厂生产的一批次小米黄金酒、大商集团阜新新玛特西山超市有限公司检出衡水江源酒业有限公司生产一批次老白干酒(蓝瓷);2批次为甜蜜素项目不合格。

辽宁五批次海鲜检出致癌物 不合产品已依法处理

辽宁五批次海鲜检出致癌物不合产品已依法处理