山药|腊八节丨腊八粥食材选择有讲究,看看你适合哪些?

“过了腊八就是年!”
今天是2022年1月10日 , 农历腊月初八 , 也就是腊八节 。 腊八节是中国比较重要的传统节日之一 , 古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统 , 演变至今变成寓意丰盛的一碗粥 。

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组图来源网络
说起著名的腊八粥 , 大家有没有注意过 , 其实按腊八粥的配方来看 , 许多材料同时也是中药 , 如莲子、扁豆、红枣、桂圆、山药、百合、枸杞、薏米等 。 因而腊八粥完全可以作为一种养生药膳 , 有了这些中药的加入 , 腊八粥不但是美食 , 而且可以调养身体 。 那既然要制作腊八粥 , 食材的选择至关重要 , 所以今天给大家介绍一些常见的腊八粥食材 。
薏米:具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能 , 经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效 。 另外 , 富含膳食纤维的薏米也有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效 。

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桂圆:补益心脾 , 养血安神 。 用于气血不足 , 心悸怔忡 , 健忘失眠 , 适合脾胃虚弱、气血不足的人群 。

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【山药|腊八节丨腊八粥食材选择有讲究,看看你适合哪些?】山药:可以有效的健脾胃 , 益心安神 , 而且还具有消渴生津的功效 , 对于糖尿病具有一定的辅助治疗作用 。 山药中还富含丰富的维生素、氨基酸以及矿物质 , 可以防止人体脂质代谢异常 , 以及动脉硬化的发生 。 山药对于胰岛素的正常功能 , 也具有一定的维护作用 , 而且还可以有效增强机体免疫力 , 延缓衰老 。

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红枣:含有多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分 , 具有补中益气、养血安神的作用 。
燕麦:燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用 , 食用燕麦后可减慢血糖值的上升 , 在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升 , 因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者 , 不妨在粥里放点燕麦 。

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黄豆:含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等 , 营养十分丰富 , 并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能 。
赤小豆:中医认为赤小豆具有健脾燥湿、利水消肿之功 , 对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用 。

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了解了这些常见食材的营养成分后 , 大家就可以根据自己的具体情况选择食材了 。 另外要注意的是 , 如果家中有糖尿病病人 , 最好是喝没有放糖的腊八粥哦 。