可以从下面三个方面去进行补救：
【戚风蛋糕没熟补救办法】1、在烤炉里发现没熟这是最好的状况，只需要加时间继续烘烤即可，必要的时候调整温度 ， 注意观察；
2、出了烤炉发现没熟戚风出炉都会震荡一下 ， 往操作台上一拍，这时候就不能回炉再进行烘烤了，只能考虑降级使用；
3、看看熟了的部分有没有另作他用的可能，可以拿去切条，烤干 ， 然后作为手工饼干售卖；
4、即便失败了，没办法，也不应该气馁，分析原因，看看是为什么没有烤熟，总结失败教训，采取必要措施，避免这类失败 。

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