材料：蛤蜊、花椒、杭椒、干辣椒、葱、蒜、姜、盐、糖 。
做法：1、蛤蜊洗净，材料备好 。葱切花 ， 姜蒜切片 ， 杭椒切成小块备用；
2、锅内放油,至5分热 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 再放入花椒和干辣椒,翻炒；
【味千里的麻辣鲜蛤是怎么做的吗】3、辣椒出香味后放入蛤蜊 ， 倒入适量料酒.翻炒几下 ， 盖锅盖闷大约3分钟；
4、看到锅里的蛤蜊开口后，放入杭椒，再放入白糖和盐，翻炒均匀 。所有蛤蜊都开口后再炒1-2分钟即可起锅 。

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