降温了，要多给家人做这道热汤，鲜美可口不油腻，驱寒暖胃营养高

开始“数九”之后气温明显下降了，天气预报说这两天还有大风降温，于是御寒保暖就成了最重要的事情，不仅要及时添加衣物，还要多吃一些营养热乎的饭菜，为身体补充足够的能量来抵御寒冷。

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【降温了，要多给家人做这道热汤，鲜美可口不油腻，驱寒暖胃营养高】为身体补充能量不一定要非要吃大鱼大肉，或者重口味高热量的食物，在吃普通的家常饭菜时，搭配一碗热汤也是不错的选择，营养丰富的汤水不仅能够快速的驱寒暖胃，还能够补充足够的水分，缓解干燥，对身体大有益处。

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在准备营养汤水时，要注意食材搭配，尽量多添加一些富含蛋白质和纤维的食材，这样不仅不会给肠胃增加负担，还能够补充营养增强体质，像我最近常做的这道平菇豆腐羹就很适合，豆腐和平菇都是营养价值很高的食材，做成热汤后鲜香不油腻，嘴馋多喝几口也不怕发胖，喝完全身暖暖地，手脚都不凉了。下面，我就把这道平菇豆腐羹的具体制作方法分享给大家，喜欢的朋友可以学起来呦！
【平菇豆腐羹】的具体制作方法
【食材准备】：
嫩豆腐、平菇、金华火腿、姜、香菜、料酒、生抽、盐、白胡椒、淀粉、香油
【制作步骤】：
1、天冷后我特别喜欢用豆腐来做热汤，俗话说“心急吃不了热豆腐” ，这话一点都不假，用豆腐做出来的汤羹喝起来格外热乎，能和豆腐搭配的食材很多，我最喜欢菌菇和火腿，这两种食材鲜香十足，特别馋人。

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2、嫩豆腐更适合用来制作汤羹，把豆腐切成指甲盖大小的薄片，吃起来口感滑嫩，平菇清洗干净后撕成细丝，金华火腿切碎后用料酒浸泡10分钟，沥干备用，生姜切成细丝。

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3、锅中烧热油，把姜丝倒入锅中煸炒，姜的用量可以稍微多一些，这样做出来汤羹喝起来特别暖胃，姜丝炒香后，把火腿碎倒入锅中，开小火充分煸炒出香味。

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4、火腿炒香后，把准备好的平菇丝倒入锅中，和火腿一起翻炒，炒平菇的时候可以加入少许盐，这样可以帮助平菇更快地炒软炒出汤汁，平菇和火腿一起炒出的汤汁味道特别鲜。

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5、把平菇完全炒软后，往锅中加入适量开水，开大火将汤汁煮沸，之后把准备好的豆腐倒入锅中，调中小火再炖煮两分钟，待汤水微微发白，绕着锅边淋入少许水淀粉。

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6、用汤勺的背面轻轻推动锅中食材，将汤水煮至浓稠成羹状，这个时候就可以关火了，趁着锅中余温撒入少许白胡椒和香油提鲜，最后再放入一把香菜碎即可。

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这样一道鲜香嫩滑的平菇豆腐羹就做好了，羹状的热汤比一般汤水的保温性更好，不那么容易放凉，天冷喝正合适，汤羹中的姜丝和白胡椒都有暖身的作用，喝完驱寒暖胃，手脚都热起来了，真是越冷越要喝。

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冬天寒冷干燥，给家人补充能量抵御寒冷时，记得把这碗热汤端上桌，食材丰富营养高，口感嫩滑味道鲜，多喝不腻，做法简单，你也快试试吧！