1、鸡爪—2斤 ， 去指甲 ， 在鸡爪的底部剖上一刀以便泡时更入味 ， 锅内放水烧开倒入鸡爪后调小火煮十分钟，捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油 ， 再冷水泡三五分钟后沥干水分 。
2、准备调料有，生抽，白醋 ， 各一碗，比例1：1（用家里吃饭的碗测量，生抽可多点，不喜欢吃酸的人可放少点醋）少许盐，冰糖，蒜 。
3、如果要辣味，可2颗小辣椒切碎加入 。
【酱油浸鸡爪如何做】4、全部配料倒入后摇匀 ， 密封盒腌制10小时就OK了 。

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