高血压|高血糖、高血压都“怕”这道菜，现在不吃，吃亏的就是你( 二 )

菠菜百合汆蛋
食材：菠菜，百合，鸡蛋，葱，姜
做法：鸡蛋在碗中打散，加入焯熟切碎的菠菜。锅中加水，水开后转小火，倒入蛋液汆烫，汆熟后调入适量盐和生抽。将汆蛋盛入碗中，撒上葱姜丝和鲜百合，最后淋上热油即可。
吃菠菜，这两件事要注意
01
菠菜根不要扔
菠菜根中含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。
02
菠菜焯水
吃过菠菜的小伙伴们都知道它有一种涩涩的味道，这是因为它含有大量的草酸。
草酸不但会影响口感，而且很容易跟其它食物中的钙相结合，成为草酸钙。
去除菠菜中草酸的方法很简单，只要将菠菜在60-80度的热水中泡一泡，焯一焯，草酸就会很容易从菠菜中流失。
冬日里一定记得吃这道菜，
几分钟速成，
功效多多，能量无穷！
【来源：老年日报】
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