导读：蓝莓山药的做法，蓝莓山药是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口 。那么，蓝莓山药怎么做好吃呢?下面食疗网小编来给大家说说，蓝莓山药的做法 。

【蓝莓山药的做法 老少皆宜的凉菜】蓝莓山药的做法：
山药和蓝莓都有着极高的营养和药用价值 。山药可以健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿、抗肝昏迷 。蓝莓具有增强视力、延缓脑神经衰老、抗癌、强心、软化血管、增强人体免疫等独特功效 。
1.山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净
2.装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软 。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下 。
3.用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感
4.用模具或者其他工具例如裱花袋，，或者干脆用双手(记得带手套哈)将山药泥做成合适的形状 。这里用的是一个心形的小碗
5.山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可

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