疫情困在家，推荐5种面食，家有老人小孩要学做，营养又好吃 _健康小知识

大家好，我是小世。最近疫情放开，身边的朋友接二连三的“阳了” 。钟南山和张文宏提到，中老年、小孩抵抗力差，很容易感染上病毒。建议不要去人群聚集的地方，如果没有必要，最好不要出门吧。

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疫情困在家这段时间，如果吃腻了米饭，我给大家推荐5种面食。家里有老人和小孩的话，建议都学做，可以一周换着吃不腻，都是营养又好吃的美食。
一、玉米面发糕

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准备食材：100克玉米面、100克普通面粉、1个鸡蛋、3克酵母、一盒牛奶、枸杞、
制作方法：

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1、玉米面、面粉、鸡蛋、酵母混合。加一盒牛奶搅拌，变成粘稠的面糊。
2、面糊醒发20分钟，分装在饭碗中，饭碗下面要刷油，避免粘底。表面点缀一些枸杞。
3、继续醒发12分钟，上锅蒸12分钟即可。蒸熟的发糕，蓬松而松软，比蛋糕好吃，一个字太香了。
二、红薯面包卷?

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主要食材：1个大红薯、3克酵母、300克面粉
制作方法：?

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1、红薯切片蒸熟碾碎，加酵母面粉搅拌成面团，醒发20分钟。
2、面团擀开面皮，刷一层葱油（葱油用葱花、胡椒盐、食用油搅拌）。随后卷起来。
3、继续醒发12分钟，上锅蒸20分钟完成。切段就可以吃。松软又有嚼劲，中间带着葱花，太香了。
三、茄子馅煎饼?

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主要食材：茄子、红甜椒、葱花、300克面粉
制作方法：?

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1、先将300克面粉，一勺食盐， 180毫升凉水混合，变成面团。面团分成8等份，搓成长条形，刷一层油，醒发20分钟。
2、接着制作馅料，用切碎的茄子、红甜椒、葱花混合，加食盐、十三香、食用油调味。接着将面皮擀开，放入馅料。
3、面皮卷起，变成面饼。平底锅刷油，放入面饼煎。 2分钟翻面一次，煎到双面焦黄色即可。
4、做好的茄子馅煎饼，带着点焦香，吃起来柔软有劲道，满满的馅料，一口下去满嘴飘香，一顿3个还不够。
四、鸡蛋酥?

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主要食材：300克面粉， 4克酵母， 20克砂糖、4个鸡蛋、10克玉米油
制作方法：?

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1、先将面粉、鸡蛋、砂糖、酵母、玉米油混合，变成面团，醒发半小时。
2、面团分小份，搓成团子，粘上清水，再粘上面包糠。继续二次醒发20分钟。
3、烧开热油，倒入团子，小火慢炸，炸到全身金黄色，浮在油面就可以捞起。
4、做好的鸡蛋酥，特别的酥脆，捏起来柔软，中间蓬松，有鸡蛋的香味，外面买3块1个，自己在家做一个不到5毛钱。
五、葱油饼?

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主要食材：400克面粉， 260毫升温水、1克酵母，葱油、酥油
制作方法：?

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1、先将面粉，酵母，温水混合，变成面团。面团醒发10分钟。面团擀开成面皮，刷一层酥油和葱油。