好好吃饭，远离心血管疾病

合理膳食是维持和改善心血管健康的基石，与心血管健康密切相关。合理膳食可以显著降低心血管疾病的风险。
研究证据表明：每天摄入5份（1份约为一只手可以握住的量）的蔬菜水果相对于每天吃2份的人群，能够降低13%的总死亡率和12%的与心血管疾病相关的死亡率。

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多不饱和脂肪酸的摄入可能会降低心血管疾病相关的死亡风险。而吃盐过多、果蔬、鱼虾等水产品、坚果、全谷物等吃的不够是心血管疾病的危险因素。
《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》指出，与5年前相比，我国居民整体的营养状况明显改善。居民经常饮酒、盐的过量摄入等不健康的饮食行为有所改善。
但是，依然存在一些不健康的饮食行为，如：膳食结构不合理的问题突出，膳食脂肪供能比持续上升，食用油、食用盐的摄入量仍高于推荐值，水果、豆及豆制品、奶类、鱼虾类消费量不足。

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为了维护心血管健康，建议如下：
1、成年人应该每天摄入谷类食物200~300克，其中包含全谷物和杂豆类50~150克；薯类50~100克。
2、餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2 。天天吃水果，保证每天摄入200~350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
3、经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。
4、鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120~200克。每周最好吃鱼2次或300~500克，蛋类300~350克，畜禽肉300~500克。
5、成年人每天摄入食盐量不超过5克，烹调油25~30克，控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下。不喝或少喝含糖饮料。
6、膳食中脂肪提供的能量应占总能量的30%以下。
参考文献
[1]TsaoCW,AdayAW,AlmarzooqZI,etal.Heartdiseaseandstrokestatistics—2022update:areportfromtheAmericanHeartAssociation[J].Circulation,2022,145(8):e153-e639.
[2]Lloyd-JonesDM.AmericanHeartAssociationStrategicPlanningTaskForceandStatisticsCommittee.Definingandsettingnationalgoatsforcardiovascularhealthpromotionanddiseasereduction:theAmericanHeartAssociation'sStrategicImpactGoalthrough2020andbeyond[J].Circulation,2010,121:586-613.
【好好吃饭，远离心血管疾病】[3]中国营养学会.中国居民膳食指南2022[M].北京:人民卫生出版社,2022.
[4]国家卫生健康委疾病预防控制局.中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）[M].北京:人民卫生出版社,2021:78-80.
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作者|马博士健康团池睿欣博士生返回搜狐，查看更多
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