刊文|颠覆！这16个你认为健康的生活方式，其实真的没那么健康…

本文审稿:
葩丽泽，营养学主任医师，中国营养学会科普委员
赵伟，天津大学泰达医院神经内科和睡眠医学中心副主任医师
【 刊文|颠覆！这16个你认为健康的生活方式，其实真的没那么健康…】“饭后喝酸奶消食”、“血脂高不能吃鸡蛋黄”、“喝粥能养胃”……这些耳熟能详的“养生建议”，是不是感觉亲朋好友一直这么强调。
现在告诉你：这些你认为健康的生活方式，其实没你想得那么健康，坑了几辈人！
健康饮食篇
1.饭后喝酸奶消食
真相：不能消食，还会增加热量
营养师李园园2015年刊文谈到，很多人以为饭后喝酸奶或乳酸菌饮料能消食健胃，但事实上，吃饱之后再喝，助消化作用不大。而且，酸奶因为所含的蛋白质等成分，同样需要在胃中初步消化，所以会增加胃肠负担，还会增加额外热量。

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2. 喝杂粮粉更健康
真相：吃五谷杂粮，越少加工越好
清华大学第一附属医院营养科原主任王玉梅2014年在接受采访时指出，将五谷杂粮磨成粉末或者打成米糊食用，杂粮从大颗粒变成小颗粒，更易消化吸收，但慢性病患者要格外注意。比如糖尿病人，过量食用杂粮粉容易造成血糖迅速升高。
此外，因为食物都含有微量的脂肪，打成粉之后，和空气中的氧气接触面积大大增加，非常容易发生氧化。不仅营养价值降低，还会产生一些对健康不利的物质。
建议尽量多吃五谷杂粮，越少加工越好。
3. 清淡饮食就是要吃素、少吃肉！
真相：要口味清淡
对于“三高”患者来说，医生都会建议清淡饮食，但并不意味着就是吃素，鱼、肉、蛋、奶一口都不吃。
火箭军特色医学中心内分泌科主任李全民在2019年刊文：清淡饮食标准是少油、少盐、少糖。“荤”是优质蛋白质的来源，也是B族维生素和重要微量元素的来源。比如，鱼、虾和去皮的禽类的肉都属于高蛋白、低脂肪肉类，很适合“三高”人群食用。
4. 喝粥能养胃
真相：胃功能“用进废退”
喝点小米粥，多吃素少吃肉……都是口口相传的“养胃秘籍”。可是这样真的对胃好吗？
解放军总医院第一医学中心消化内科主任医师令狐恩强2018年在一活动上谈到，很多广为流传的“养胃秘籍”也有不适宜的地方，比如对胃溃疡患者来说，喝牛奶后由于钙离子浓度高，反而会增加胃酸分泌，加重对胃黏膜的损害；苏打饼干中的油脂含量相当惊人，钠含量也不低，过多摄入会增加胃的负担；白粥、小米粥是常见的养胃“良方”，但是胃功能有“用进废退”的特点，长期吃易消化的食物，胃的消化能力就会退化变差。

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5. 汤煮得越久越营养、越美味
真相：汤煲得太久，更易诱发痛风
常说喝汤养生，而且汤要慢慢熬，熬得越浓，营养越高。
南方医科大学南方医院营养科关阳2017年谈到，汤的营养和煲汤时间没关系，汤只要煲一会就已经有鲜味了。而且有研究发现，汤熬的时间越长，味道越鲜美，其中的核苷酸含量也越来越高。引起痛风的嘌呤就是核苷酸代谢的最终产物，也就是说，汤熬的时间越长，诱发痛风的危险也越高。
很多人认为煲汤最最有营养的东西都在汤里，这是错误的。最正确的喝汤方法，大半碗汤，加上材料少量一起吃。
6. 鸡蛋黄胆固醇高，血脂高不能吃
真相：适量吃不会导致高胆固醇
广西壮族自治区妇幼保健院营养科陈彬林2019年刊文指出，很多人吃鸡蛋把蛋黄丢掉了，殊不知鸡蛋里很多营养物质其实都存在于蛋黄中。