今日是三九天，是冬至后的第三个“九天”，现在处于寒冬腊月，寒冷的季节要吃应季的蔬菜，吃菠菜白菜不如吃它，它就是白萝卜。萝卜全身都是宝，叶子可以做成腌菜或酸菜，萝卜是餐桌上必不可少的蔬菜，很受很多人的欢迎。民间有云：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康，这句谚语说明冬天吃萝卜的好处，能够清热去火，消炎止咳，增强身体各项机能，不懂吃怪可惜了。

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冬天的南方是湿冷的，空气是很干燥的，受到自身和环境的影响，很多人容易上火和长痘，一定需要多吃白萝卜，由于白萝卜性偏凉，味辛甘，用来煮汤非常不错，能够达到温补身体，排出体内的毒素，保证有足够的营养，才能够度过寒冬。

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小时候，家里没有钱，自己家门前门后都是院子，院子里都是种植各种新鲜蔬菜，全部是一些应季蔬菜，其中就包括红菜苔，菠菜，白萝卜和茼蒿，小时候特别讨厌吃白萝卜，现在一家人搬到城里，再也吃不到自己家种植的白萝卜，只能在菜市场购买，反而爱上吃白萝卜。

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冬天的菜市场很热闹，很多人开始准备腌腊肉和灌香肠，菜贩都在吆喝，现在白菜和白萝卜最便宜，马上就要降温了，准备多囤积一些白萝卜，一口气购买几十斤，一部分用来腌萝卜，有些用来炖萝卜汤，前段时间烹饪的萝卜鲫鱼汤孩子很爱喝，这次准备试试新吃法——萝卜丝煎蛋汤，此汤成本很低，汤汁清甜解腻，对身体很有好处。如果家里有孩子，一定记得常喝这汤，不会烹饪这汤的家长，赶快学起来哦。冬天要多喝汤，萝卜和它是绝配，5块钱煮一锅，应季而食营养足。

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【萝卜丝煎蛋汤的食谱】准备食材：准备300克白萝卜（冬天的白萝卜最清甜，适合用来煮汤喝），选购土鸡蛋2个，葱3根，生姜几片，温开水两碗，若干花生油，胡椒粉和盐若干。详细烹饪步骤：

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①：先将煮汤的食材放在案板旁边，白萝卜都洗净，用工具全部去皮，萝卜切成一些丝，生姜和小葱分别切好。

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②：锅底多调入一些油，油温慢慢烧热一会儿，锅底撒上一丢丢盐，磕入两个鸡蛋，调到小火煎一会儿，等待成型后，翻面煎至焦黄，盛在空碗里。

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③：锅底继续加上油，加上姜丝和萝卜丝，迅速让萝卜丝炒至变软，放入提前煎好的鸡蛋，加上两大碗温开水，这样萝卜汤色泽更白一些。

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④：盖上锅盖煮几分钟，揭开锅盖满满的香味，调入一丢丢食盐，胡椒粉适量，丢入切好的葱花，继续煮20秒，出锅盛出，萝卜丝煎蛋汤就出锅了。

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白萝卜是腊月份最不容错过的食材，炖汤是最佳选择，搭配鸡蛋煮一锅，别提多鲜甜，滋补又养生，现在喝正适合。你们喜欢喝这款萝卜丝煎蛋汤吗？你们还知道哪些白萝卜的做法呢？（所有图片来自网络） 想了解更多精彩内容，快来关注小魏养生厨房

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