本文转自：央视网
央视网消息：临近春节 ， 在福建福鼎 ， 家家户户都要吃黄栀子年糕 ， 黄栀子年糕在当地有着“年高年寿、年年长高”的寓意 。 这段时间 ， 当地的一些加工作坊都迎来一年中生产、销售最旺的时候 。

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洗米、碾米、制浆、揉面、蒸米团……一大早 ， 在福鼎市店下镇的这家黄年糕加工作坊里 ， 年糕师傅们笼罩在层层热气中忙活不停 ， 一条条热腾腾的黄年糕带香出笼 。
市民徐咏颖：吃年糕是我们当地的习俗 ， 年糕、年糕 ， 年年都高 ， 年年都好 。 每年我们都会来这边采买两三百斤 。

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黄栀子是福鼎的特产 ， 在福鼎已有两百多年的栽培历史 。 黄栀子年糕也叫做“福鼎黄稞” ， 是极具地方特色的传统年糕 ， 看似简单 ， 制作则需要11道工序 。 高师傅告诉我们 ， 他的手艺从太爷爷传到他手中已是第四代 。 每年从腊八开始 ， 作坊就要忙碌起来 。 炉火旺、年糕香、村民笑 ， 在热气腾腾的年味中 ， 在阵阵米糕香中 ， 新年的新希望也在悄悄萌发 。
【炉火旺 年糕香 新年迎来新希望】店下镇年糕厂负责人高传龙：我们传统的手艺不能丢的 ， 不仅是儿时的味道 ， 也是年的味道 ， 更是年的期盼 。

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