它是土里的“金疙瘩”，越冷越要吃！稳助你平稳三高、对血管也好脾胃|过敏|食盐|营养膳食|老年

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都说冬天吃根，吃没病根。大家的餐桌上经常会出现白萝卜、胡萝卜、土豆、山药的身影，其实还有一种食物完全被大家低估了。

先请大家猜个谜：撑起绿旗，披上蓑衣，摆足架势，睡在泥里。

没错，答案就是芋头。

别看芋头长得黑不溜秋，看似毛乎乎的，朴素得不能再朴素，实际上“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清” ，更重要的它还是专家眼中的冬日养生佳品。

【它是土里的“金疙瘩”，越冷越要吃！稳助你平稳三高、对血管也好】夹起一块芋头放入嘴里，粉粉糯糯，让人欲罢不能。许多百岁老人都喜欢吃芋头，常常将其作为主食或与肉类搭配食用。

冬日大补别错过

《本草纲目》曾记载，芋头能益脾胃，调中气，化瘀散结。中医也认为，芋头味甘辛，性平，具有消瘰散结，通便解毒，益气健脾，添精益髓之功用。可用于脾胃虚弱、食欲不振、疲倦乏力、消渴、肿毒、赘疣、疥癣、烫火伤等症。

现代医学也认为。芋头是不可多得的冬日珍宝。它含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲，帮助消化，还能提高机体的抗病能力。

平稳三高

芋头中含有较多的钾离子，含量高达378毫克/100克，常吃对于调节血压、降低中风风险、减少心脏病发病等也有一定好处。

而且，芋头中膳食纤维的含量较为丰富，特别是可溶性膳食纤维，含量是精米白面的4倍。它对肠胃的负担小，食用后有助于延缓餐后血糖的升高，并减少人体对胆固醇的吸收，即便是脾胃虚弱者也能吃。

养胃散结

芋头在《本草纲目》中被记载为有益于脾胃，能够调节中气、化解瘀血和结块。

因此，芋头有健脾胃，益中气的作用。它入脾胃经，可以增强脾胃的消化功能，具有健脾补虚，散结解毒的功效。和同样有益于脾胃的红薯相比，吃芋头不会引起反酸、腹胀，更适合肠胃功能弱的人食用。

此外，中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。

祛痰强免疫

芋头中含有一种粘液蛋白，它进入人体后能产生免疫球蛋白，可帮助提升机体免疫力。

而且芋头中还富含的维生素A、B族维生素等多种营养素，对调节人体免疫功能都有帮助。

另外，芋头在“补”的同时还有“泻”的作用，就是把体内不好的东西排出去。所以它有化痰理肺的作用，能把肺里阻碍呼吸的痰化解掉。