为什么骆驼是自然界里不得糖尿病的动物？

骆驼，是生活在荒漠、半荒漠以及沙漠漠地区的奇特哺乳动物，因其极能忍饥耐渴，可在不吃不喝的条件下生存79天，只喝不吃可生存109天，能在沙漠之中畅行无阻，所以被人誉为“沙漠之舟” 。
骆驼摄入大量的盐分和储存大量脂肪的同时，它的血糖浓度还极高。正常状态下骆驼的血糖水平是（7.1±0.3MMOL/L），而其他反刍动物的血糖值一般在（2.5-3.5MMOL/L）。
高血糖水平、高盐饮食以及高脂倾向足以导致人类健康灾难，将会造成糖尿病、高血压和高脂血症等相关疾病的发生。但是骆驼奶拥有这些现象却没有相关疾病。
而且，科研人员在研究中发现，骆驼体内的胰岛素含量低于其他动物，细胞对胰岛素也不敏感，说明骆驼体内的血糖调节不完全依赖于胰岛素。

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那么，骆驼这样一个高血糖动物，又没有高血糖症状，体内的胰岛素含量又非常少，它又是如何做到的呢？
经过科研人员的进一步研究得出，原来骆驼并不是通过胰岛素来调节血糖的，他们有一套自己的调节系统，这个系统是人类和其他动物没有的，叫做CYP的血糖调节系统。
CYP调节系统就是骆驼体内的细胞色素P450参与的代谢活动，在代谢过程中，会产生一种叫环氧化二十碳三烯酸的物质，这提高了骆驼对高血糖的耐受性，使得骆驼不仅不会患上糖尿病，而且还不会出现糖尿病综合征。
环氧化二十碳三烯酸，简称EETS ，是一种自然产生的化学物质，骆驼体内的含量是普通动物的17倍。

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EETS是对糖尿病、心血管以及癌症病患者都有帮助的代谢产物。
沙漠地区的植物通常含盐分较高，骆驼常年吃这些植被，在淡水稀少的条件下，造成骆驼对盐分的摄取量是牛羊的8倍左右。盐分摄取高的骆驼却不得高血压，这也是靠cyp调节系统产生出特殊的物质，通过代谢来抑制对盐的敏感性。
因为骆驼不靠胰岛素代谢血糖，所以他的胰岛素都储存到了血液中，在哺乳期转化成了驼乳，因此驼乳中含天然类胰岛素。 1升骆驼乳含52单位的胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为0.016个单位。
《维吾尔常用药材》记载：骆乳，性味甘醇、无黏胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴。消渴指糖尿病。
另外，骆驼乳中含有一种不会被胃酸分解破坏的控糖活性物质——类胰岛素蛋白，被认为可能是骆驼乳挥发控糖作用的功效因子之一。

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