【三鲜丝瓜做法步骤】1、食材：丝瓜500克，豆腐200克，鸡蛋2枚，油、盐、料酒适量，葱头2个 。
2、豆腐切片 。入锅两面煎成金黄色，捞出控油备用 。
3、鸡蛋液中加少量料酒入锅煎成较厚的蛋皮 ， 切条状 。
4、丝瓜去皮切斜刀 。
5、热油下锅放入葱头煸香 ， 加切好的丝瓜翻炒，炒至变软时再加入适量水 。
6、加入水后同时放入煎好的豆腐与鸡蛋盖锅盖焖煮至开 ， 加适量盐即可关火 。

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