为什么用微波炉烤蛋糕会冒烟

在微波加热食物时油烟气往上冒,冷态时凝结在上侧及烧烤卤素管的玻璃壁 。使用烧烤功能,卤素加热管发热先把玻璃壁和附近的油渍加热烘烤 , 就会发生冒烟和黑色烤焦现象 。
【为什么用微波炉烤蛋糕会冒烟】微波是一种电磁波 。微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成 。电源向磁控管提供大约4000伏高压 , 磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内 。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内,从而加热食物 。