1、娃娃菜两个 。青红椒一些 。娃娃菜切开 。锅内放入盐，油烧至水开 ， 放入娃娃菜焯水1分钟取出 。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份 。五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段 。蒜瓣切大块，生姜切薄片 。
2、锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒 。煸至肉片熟时 ， 放入豆豉 ， 红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色 。加入蒜白，生抽，砂糖 ， 鸡精 ， 芝麻油调味 。
【干锅娃娃菜的做法】3、最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可 。将干锅放火上加入1大匙油 ， 放入花椒，红椒炒出香味 。将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃 。
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