小小甘蔗想要吃好学问大( 二 ) 甘蔗|营养|上火|健康

霉变的甘蔗肯定是不能吃的，这种情况多发生在2月份以后，剖开甘蔗皮后，剖面呈灰白色或浅黄色，其中可见粗细不一的红褐色条纹，闻之有霉味及酒糟味。
甘蔗的相关食谱
甘蔗粥
材料：高粱米1杯，甘蔗汁5杯调味料水2杯，黄砂糖适量。
做法：
1、高梁米洗净，加水2杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米烂裂开，再加入甘蔗汁同煮。
2、待米粒软烂，即可熄火盛出，食用时可适量加糖调味。

甘蔗马蹄甜汤
用料：甘蔗 2小节，马蹄 5个，桂圆 5个，新疆大枣 5个，水 1000ml 。
做法：
1.甘蔗去皮切小块，马蹄去皮一切为二，桂圆去壳，红枣洗净一切为二。
2.放入砂锅或搪瓷锅或不锈钢锅内，加水大火烧开，转小火30分钟。
健康功效：降血压、整肠通便、消热解毒。
甘蔗木瓜猪蹄汤
用料：甘蔗，木瓜，猪脚，枸杞，马蹄，姜片，盐。
做法：
1.猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。
2.锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。
3.放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可。
健康功效：健脾消食、通乳抗癌、抗痉挛。
甘蔗红萝卜猪骨汤
用料：猪龙骨半斤，甘蔗一小段，胡萝卜一根，陈皮几片，葱，，姜。
做法：
1.陈皮提前用温水泡软后，用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨，大火煮开后，再煮一分钟(这时候可以看到锅里水挺脏的，表面有很多浮沫) 。
2.焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段，胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净，葱打结，姜切片。
3.砂锅中放足量冷水，同时把龙骨放入，煮开后转小火(如有浮沫要撇干净) 。
4.放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮，小火煲半个小时。
5.半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时，加精盐和少许白胡椒粉(可不放) ，即可。
甘蔗红枣桂圆甜汤
用料：甘蔗，红枣，桂圆肉，冰糖
做法：
1.将桂圆肉、红枣用清水泡一泡，待变软后将红枣去核切小块。桂圆肉冲洗掉杂质，撕成小块。
2.甘蔗切小段。
3.将甘蔗段、红枣肉、桂圆放入干净的锅子里。
【小小甘蔗想要吃好学问大】4.加水没过所有食材，煮开后转小火继续煮20分钟左右，加入适量冰糖调味即可。

小小甘蔗 想要吃好学问大( 二 )

小小甘蔗想要吃好学问大( 二 )