4.润肠通便松仁富含脂肪油(约74%) ， 主要为油酸酯和亚油酸酯 ， 能润肠通便缓泻而不伤正气 ， 对老人体虚便秘 ， 小儿津亏便秘有一定的食疗作用 。
松子的挑选方法
松子又称“开口松子”  ， 东林松子富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸 ， 并含有人体必需的矿物质 ， 如钙、铁、磷、锰、钾等;同时含有丰富的维生素E 。松子----挑选小奥秘:
一挑个头：大颗松子果实生长周期长 ， 富含更多的营养成分 。
二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的 ， 口感细嫩、香味更佳 。
三挑颜色：松子壳浅褐、光亮 ， 仁洁白 ， 芽芯白 。
【松子虽好吃，可不宜多吃】四挑外壳：选用不添加化学成分的物理开口 ， 开口表面会不光滑 ， 不均匀 。

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