草头塌饼 ， 是江浙一带常见的农家点心 ， 外酥里糯、清香四溢 ， 健康又美味 ， 一起在家学着做吧~
食材
草头、糯米粉、少量面粉、盐、糖
1、将草头洗净 ， 加入盐


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2、将草头充分揉搓 ， 挤出汁液


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3、将剩下的草头切碎备用


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4、重点来啦！这一步是阿婆的秘诀哦 。 在刚才准备好的草头汁水中加入少量面粉用手搅匀 ， 这样做出的草头塌饼不会油腻粘牙 ， 原汁原味、清香四溢 。


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5、在搅匀的草头面粉汁中再加入糯米粉、适量热水


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6、放入切碎的草头 ， 加入少许糖 ， 混合均匀


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7、揉捏成长条状


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8、将面团揪成小份 ， 搓成球状 ， 压成圆饼


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9、锅中倒入适量油 ， 将饼炸至两面金黄 ， 清香软糯的草头塌饼就完成了


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这道简单又美味的小点心有没有馋到你呢？


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