1月吃它赛人参！降三高，健脾胃，会吃避开老年病，不吃太亏了( 二 ) 俗语说：“春生夏长

做法：
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；
3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；
4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；
【1月吃它赛人参！降三高，健脾胃，会吃避开老年病，不吃太亏了】5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。
干煸冬笋

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食材：冬笋、肥瘦猪肉、芽菜、料酒、盐、酱油、白糖、味精、油。
做法：
1、将冬笋剥壳，清洗干净，然后切成长4厘米左右，宽一厘米左右的片状。
2、将猪肉放入绞肉机中搅成肉末，或者用刀切成肉末。
3、将冬笋放入沸水中捞煮之后捞出，沥干水分。
4、炒锅中倒入食用油烧至6成热的时候，将冬笋片放进去炸到浅黄色的时候捞出来。
5、锅中留点油，把猪肉末倒入炒香，再把炸好的冬笋片倒入锅中，加入料酒，炒香之后加入食盐，酱油，白糖，翻炒均匀，然后加入芽菜，出锅前加入味精，这样干煸冬笋就做好了。