紫包菜怎么做好吃紫包菜怎么做好吃凉拌 _知识经验

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1、干锅手撕包菜的做法包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
2、酸辣包菜原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺步骤：1 。
3、将包菜切成6cm长，2cm宽的片。
4、放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。
5、这样放置30分钟。
6、2 。
7、准备把蒜头切成薄片。
8、把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。
9、3 。
10、加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。
11、然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
【紫包菜怎么做好吃紫包菜怎么做好吃凉拌】12、4 。
13、放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。
14、再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。
15、特色是酸辣爽口炒包菜心原料包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
16、做法：①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。
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