这几种食物不能“二次加热”，医生建议：吃不完就扔掉，别怕浪费一粥一饭当思来之不易

一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰，勤俭节约自古以来都是中华民族的优良传统，哪怕到现在，有许多人们也贯彻着勤俭节约以及“光盘行动” 。
正是因为这样优良的传统，并且现在人们生活条件也有所提高，冰箱可谓是人们生活中不可缺少的电器，所以现在有不少人群晚上吃不完的饭菜都会放进冰箱里，第2天热一下就会继续吃。
虽然这种做法对于食物节约来说具有良好的作用效果，但是有些食物却不适合二次加热，尤其是有些食物虽然在冰箱的低温条件下，但在储存一晚的时间段内依旧会产生对人体有害的物质，比如亚硝酸盐等。

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01亚硝酸盐对人体有哪些危害？
亚硝酸盐是食物中会自然产生的一种物质，并且在日常生活中有时也会看到食物中添加有亚硝酸盐，适当的食用一些，并不会给身体造成极大的危害，但如果过量食用会导致亚硝酸盐中毒的情况发生。
【这几种食物不能“二次加热”，医生建议：吃不完就扔掉，别怕浪费】比如亚硝酸盐虽然是一种允许使用的食品添加剂，但是长期使用大量的亚硝酸盐或者含有亚硝酸盐的食物，都会给身体产生较大的致癌风险，让硝酸盐在肠胃中会转化为亚硝胺，这种物质具有强烈的致癌作用，会引起胃癌，食管癌，大肠癌，肝癌等多种癌症。
不管是在胃酸的作用下与蛋白质产生一定的反应，还是在胃内的硝酸还原菌的作用下都会使亚硝酸盐转化为亚硝胺，尤其是在胃酸缺乏时亚硝胺数量更是会加大增多，因此不管是胃酸，多少都是有利于亚硝胺的产生。

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除了致癌性以外，亚硝酸盐还有着较大的致畸性亚硝酸盐，可以通过母体进入到胎盘，进而进入到胎儿的体内，尤其是怀孕不到6个月的女性朋友们，腹中的胎儿对于亚硝酸盐类的物质特别敏感，并且亚硝酸盐在进入胎儿体内会导致胎儿出现畸形的风险大大增加。
不仅如此，亚硝酸盐还可以通过母婴传播通过乳汁进入婴儿的体内，从而造成婴儿的皮肤粘膜出现紫青斑，机体组织细胞出现缺氧等情况发生。
因此就有相关的专家强调，在日常生活中要尽量食用腌制或者储存期较长的食物，避免因为过多食用亚硝酸盐而产生中毒的情况。

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02这几种食物不能“二次加热” ，医生建议：吃不完就扔掉，别怕浪费
（1）芹菜
现在有不少家庭，因为芹菜口感比较清脆，并且在芹菜中也含有较多的营养物质以及纤维素等，因此基本上都不会缺乏芹菜制作的食物，比如炒芹菜或者芹菜汤等。
有些家庭地位做得过多，当天晚上喝不完因此就会第2天加热以后再继续使用，但这是非常危险的做法，因为超过8小时再加热就属于二次加热了，这是芹菜中的亚硝酸盐含量不低，如果再加热时就会导致亚硝酸盐大量增加，在食用之后会对身体造成不良的影响。

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（2）菌类食物
菌类食物在日常生活中并不少见，比如说炸蘑菇蘑菇汤等这些食物，如果当时食用是非常美味的，但如果储存较长的时间做会导致在这些食物中产生较多的细菌，对于肠胃功能较为脆弱的人群来说，可能会给身体造成腹痛腹泻的情况，因此并不建议将菌类食物进行长期储存。