1、用料：海虹半斤、葱段适量、姜片3片、盐适量、老白干1瓶（小瓶装） 。
2、将海虹分开，洗去泥沙，拽掉海虹中间的丝 。
3、油锅内热油煸炒葱姜，倒入白酒，倒小半瓶，很快就开了 。
4、放入海虹，可以适当加点水，大火煮 。加点盐调味，一会海虹都开口了 。
【怎么做水煮海虹】5、海虹开口后，多煮一分钟 ， 壳子会更开 ， 海虹肉刚刚熟 ， 很鲜嫩多汁，煮久了就老了 。出锅装盘 。

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