导语:扇贝营养价值 。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种 。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一,壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值 。今天食疗网小编和大家一起分享,扇贝营养价值 。
【扇贝营养价值 常吃有助于预防心脏病】扇贝营养价值:
无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物 。在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉,红色且很柔软 。通常,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,而周围红色的肉则被丢弃 。
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,,从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。
一般人群均可食用 。高胆固醇、高血脂体质者,以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可 。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪 。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症 。减肥者要适当食用 。
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