【清明草做粑粑要焯水吗】1、可以焯水也可以不焯水 。清明草是一种植株,通常来说,焯水之后味道会更细嫩可口一些,但是不焯水也是可以的,这个不做强制性要求,以个人的烹饪习惯为准 。
2、下面介绍焯水做清明草粑粑的具体步骤:采摘或者购买清明草 。用流动的清水将清明草简单的冲洗一遍 。清水烧开 , 将清明草放入滚水中焯水,去掉涩味 。拿搅拌机将清明草搅碎 。倒出来 , 加入糯米粉、粳米粉、白糖一起揉匀 。静置半个小时 。将米团打开,分成小份 。搓圆后压扁,包入豆沙 。仔细搓圆并稍稍压扁,使表面光滑,蒸笼里垫上油纸,把做好的粑粑摆放进去 。上蒸锅水开后蒸20-25分钟,就可以享用了 。
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