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生鸡蛋比较重，因为生物体内有自由水和结合水两种 。自由水可以运输或溶解某些物质，可以自由流动 。结合水构成生物的细胞结构，大部分是自由水，从蛋清的流动和液态就可以看出来 。
鉴别生鸡蛋和熟鸡蛋最简单的方法是把它们放在水里 。你可以看到煮熟的鸡蛋会浮到水面，而生鸡蛋会沉在水下 。鸡蛋里的蛋白质凝固后会收缩 。如果鸡蛋加热很快 ， 蛋清外层受热膨胀时 ， 里面还是冷的，没有膨胀，总的膨胀量比较?。?蛋壳膨胀增加的容量和蛋内气室的容量可以承受，不会爆裂 。
【生鸡蛋重还是熟鸡蛋重?】上面说的是生鸡蛋重还是熟鸡蛋重？这篇文章已经分享到这里了 。希望能帮到你 。

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