海兔营养价值 色味香浓是名贵佳肴

导语:海兔营养价值 。海兔是螺类的一种,又称海蛞蝓 。海兔可食,沿海渔民一般都就地配制成海兔酱 。为提高产品附加值,多加工成鲜干品,产值可提高十几倍 。鲜干品有生、熟两种 。生晒不保鲜,熟晒却能保持原有风味 。今天食疗网小编向大家介绍,海兔营养价值 。

【海兔营养价值 色味香浓是名贵佳肴】海兔营养价值:
沿海居民称的“海粉丝”,即海兔胶质丝卵袋的干制品,又有“海粉”和“海挂面”之称 。海粉丝内含蛋白质32%,脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食;海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效 。《本草纲目拾遗》说:能治赤痢、风痰 。民间验方,以海粉丝放置水中浸泡,加冰糖炖服,能治发烧、咳嗽,并治鼻衄等疾病 。海兔的经济价值很高,它是一种营养丰富的海味珍品,用海兔卵群带晒干而成的产品称“海粉”,营养价值很高,,以蓝斑背肛海兔海粉为例,其蛋白质含量高达31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,是上等海味补品 。如用它炒菜、作汤,味道格外鲜美 。在食用前先用淡水浸泡,洗去杂质及盐分后,放入冰糖煮熟,或把刚煮熟的海粉再伴以瓜片、糖、醋等做成甜汤,则清凉甜美;当作菜肴食用时,通常伴以鸡、肉、香菇等共煮,色味香浓,是宴席名贵佳肴 。
海兔的卵也是美食 。其营养价值很高,蛋白质含量高达32%,脂肪9%,还含有多种矿物质和维生素 。用以煲汤,滋味特别鲜美 。据《本草纲要拾遗》记载:“海粉丝具有清热解毒、消炎功效”,所以人们常用它制做清凉饮料,堪称酷暑季节不可多得的保健抗暑佳肴 。
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