冻豆腐的吃法营养丰富味道鲜美冻豆腐的吃法|冻豆腐|营养丰富

导语：冻豆腐的吃法。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。那冻豆腐具体有哪些吃法呢?下面食疗网小编就来向大家介绍一下冻豆腐的吃法。

一、冻豆腐炖鲢鱼
材料：冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜
做法：1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米;
2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅时淋少许熟猪油、撒上葱花或青蒜叶末即可。
二、西兰花冻豆腐
材料：冻豆腐、西兰花、胡萝卜
做法：1、北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。
2、用时提前半天取出化冻后，把水份挤干。
3、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。
4、烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩。
5、胡萝卜洗净切片。
6、锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒;锅中倒少许水，煮一下豆腐。
7、最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。
三、冻豆腐金针汤
【冻豆腐的吃法营养丰富味道鲜美】材料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克，肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
做法：1、冻豆腐解冻，用清水洗净，，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。
2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
四、三鲜冻豆腐
原料：冻豆腐 200克葱头 5克鲜香菇25克姜片 5克笋片 50克酱油少许火腿 25克味精、食盐适量植物油 50克
制法：
1. 将冻豆腐用冷水解冻，用暖水洗一下，捞出挤净水分，切成长方厚片。
2. 香菇洗净，切成0.5厘米厚的片，火腿切成片，葱头洗净切成块。
3. 将锅放火上烧热，放植物油，七成热时放葱、姜，稍炒一下放入冻豆腐、香菇等其余的品料，炒至入味时，即可起锅。

五、番茄冻豆腐
材料：冻豆腐、番茄、干香菇、姜、盐适量。
做法：1、豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块。
2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末。
3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄。
4、翻炒，将番茄炒软烂，出汤。
5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
六、凉拌冻豆腐
材料：冻豆腐，香菇，彩椒等
做法：1、干香菇泡软，放到盐水中煮熟，去蒂切小块;

冻豆腐的吃法 营养丰富味道鲜美

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