饮食|老年人健康饮食的四大建议李泽伟|医疗|医疗机构|预约|治

【 饮食|老年人健康饮食的四大建议】半岛全媒体采访人员陈绪卫整理
随着年龄增加,老年人器官功能可出现不同程度的衰退,合理、均衡营养的膳食搭配可以有效帮助老年人更好地适应身体机能的改变,减少和延缓疾病的发生和发展。
少量多餐细软,预防营养缺乏。对于高龄老人和身体虚弱以及体重出现明显下降的老人,应特别要注意增加餐次,除三餐外可增加两到三次加餐,保证充足的食物摄入。食量小的老年人,应注意在餐前和餐时少喝汤水,少吃汤泡饭。对于有吞咽障碍和80岁以上老人,可选择软食、进食中要细嚼慢咽、预防呛咳和误吸；对于贫血,钙和维生素D、维生素A等营养缺乏的老年人,建议在营养师和医生的指导下,选择适合自己的营养强化食品。
主动足量饮水,积极户外活动。老年人每天户外锻炼1～2次,每次1小时左右,以轻微出汗为宜；或每天至少6000步。注意每次运动要量力而行,强度不要过大,运动持续时间不要过长,可以分多次运动。
延缓肌肉衰减,维持适宜体重。延缓肌肉衰减的有效方法是吃动结合,一方面要增加摄入富含优质蛋白质的瘦肉、海鱼、豆类等食物,另一面要进行有氧运动和适当的抗阻运动。老年人体重应维持在正常稳定水平,不应过度苛求减重,体重过高或过低都会影响健康。
摄入充足食物,鼓励陪伴进餐。老年人每天应至少摄入12种及其以上的食物。采用多种方法增加食欲和进食量,吃好三餐。早餐宜有1～2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2种以上主食,1～2个荤菜、1～2种蔬菜、1个豆制品。饭菜应色香味美、温度适宜。