苦瓜的做法大全,你知道几种吗

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喝苦瓜茶可以让苦瓜80%的营养成分发挥作用，营养成分最容易被人体吸收。1.将苦瓜用刀切成1~2毫米的薄片，放入锅中干炸(不能放油) ，沥干水分；2.将炒好的苦瓜片晾干至焦黄，完全冷却后装入密封罐，放入冰箱冷藏室保存(保质期2个月左右)；3.喝的时候可以加两片柠檬泡在热水里喝。可以天天喝。
苦瓜中的维生素C可以防止皮肤老化，降低血液中的胆固醇，但维生素C不耐热，所以加热后苦瓜中维生素C的价值大大降低。所以苦瓜榨成汁是最好的选择。1.苦瓜洗净，挖出全部籽，然后用刀切成小块；2.放入榨汁机，加一碗水，然后榨汁，尽快饮用；3.如果喝的时候不能接受苦瓜的涩味，可以加蜂蜜调味。
凉性苦瓜，快速高温热水煮熟，凉着吃。苦瓜中大量的维生素还能达到开胃降火的效果，是夏季必不可少的开胃食品。1.将苦瓜洗净，捞出瓢，切成细长条，然后将苦瓜放入沸水中焯1分钟，动作一定要快；2.取出后迅速用冷水冲洗干净；3.装盘，加入适量香油、味精、盐，拌匀即可食用；4、吃之前可以放冰箱里，味道更好。
材料:苦瓜600克、糯米100克、瘦猪肉250克、枸杞10克、油6毫升、盐3克、酱油2毫升、豆瓣酱20克、香葱20克。1.苦瓜洗净，去籽，切成小块，用盐腌30分钟。2.猪肉剁碎，加盐、酱油、食用油，搅拌腌制片刻。3.糯米洗净，提前泡1h，捞出用盐沥干。将糯米炒至透明半熟，加入肉末、枸杞、豆瓣酱、酱油、油、盐、香葱等拌匀。5.将混合好的馅料放入苦瓜中，放入蒸锅中烧开水，将苦瓜放入水中蒸15分钟。
材料:苦瓜1个、牛柳200g色拉油、盐、姜2片、蒜3瓣、料酒20 ml、酱油20 ml、淀粉5 g、胡椒粉1法。1.将姜片、蒜末和小米椒切丝。2.牛柳切丝，用料酒、姜、酱油、玉米粉、食用油抓匀，腌制。苦瓜焯水1分钟，焯水前滴几滴食用油，使苦瓜保持绿色。5.锅里放适量油，爆香姜蒜小米，大火翻炒牛柳变色，取出牛柳。6.另起锅放少许油，将苦瓜翻炒片刻，放入牛柳继续翻炒，加盐和生抽，翻炒均匀。
食材:苦瓜1个、南瓜1个、黄油1小块、枸杞适量、桂花1大勺、盐适量、麦片适量食材:苦瓜140g、鸡蛋3个、香菇适量、蒜适量、葱适量、胡椒粉适量、盐适量、食用油2大勺做法:1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、葱、蒜。2)苦瓜洗净，去瓤，切片；蘑菇切片；大蒜和洋葱切丝备用。3)鸡蛋打匀，加盐拌匀。4)锅里油热，鸡蛋打散备用。5)在锅内剩余的油中爆香洋葱和大蒜。6)倒入苦瓜翻炒。7)放入香菇，加盐搅拌均匀。8)倒入鸡蛋，加入胡椒粉搅拌均匀。9)调好口味放入盘中。
材料:苦瓜250克，彩椒50克，瘦肉50克，油适量，盐适量，糖适量，蒜适量，豆豉适量。做法:1)苦瓜洗净切片用盐腌半小时，半小时后将腌好的水倒掉。2)黄椒切丝，干豆豉。3)瘦肉洗净切片，用生粉和生抽腌制。4)将大蒜切成粉末。5)放入锅中。加入彩椒和豆豉翻炒，加入少许盐和糖调味。7)2分钟后加入苦瓜翻炒。8)加入肉片，继续翻炒。9)出锅前加入蒜末。10)翻炒1分钟，即可出锅。11)取出平底锅，放在盘子里。
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