【手工凉皮怎么制作】首先在盆中倒入200克左右的面粉，然后将面粉揉至成表面光滑的面团 。这时在面团中倒入适量的水分，并对面团不停的搓洗 。当面团出现透明状时即可停止搓洗 ， 然后将其切成条状，这样手工凉皮就制作完成了 。
凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。
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