开运年菜黄瓜拌皮蛋

1、主料:黄瓜一根、变蛋一个 。
2、辅料:油少许、盐一撮、蒜几瓣、醋两勺、生抽两勺 。
3、黄瓜用刀拍一下 。
4、切成小段 。
【开运年菜黄瓜拌皮蛋】5、变蛋去皮,洗干净 , 去壳切成滚刀块 。
6、黄瓜和变蛋一起放入碗里 。
7、大蒜拍一下,去皮后切碎 。
8、用刀把捣碎点打成蒜泥 。
9、将蒜泥放入碗里,家生抽、油、盐调成蒜汁 。
10、淋到食材上 。
11、用筷子搅拌的话容易把皮蛋绞碎,两只手捧着碗来回颠几下即可 。