本文转自：首都建设报冰壶版的玉竹蹄黄、山药做成的雪山速滑、黑芝麻饼和盐雕组成的冰雪奇缘|当老字号美食遇上冬奥冰雪季…… 本文转自：首都建设报

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冰壶版的玉竹蹄黄、
山药做成的雪山速滑、
黑芝麻饼和盐雕组成的冰雪奇缘，
近日，
什刹海美食明珠烤肉季的
名厨们集中献艺，
烹制出一道道
充满冰雪运动情怀的佳肴。

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“
“这些菜肴都是烤肉季结合店内经典美食和冰雪运动饮食特点特别推出的。 ”烤肉季经理鲁建伟介绍，像冰壶版的玉竹蹄黄，店里就结合了冬季运动补充体力，而又需要低脂肪菜品的特点，同时还迎合了老街坊喜欢绵软口感的需求，将这道上个世纪90年代就获得过全国烹饪大赛金奖的菜肴，优化改良，重新推出。
”

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“
鲁建伟说：“不少老街坊都曾经在咱们什刹海冰场‘叱咤风云’ 。听老街坊讲，那个时候没有专业的冰场，都是哥们、姐妹儿们往冰面上浇水，自己亲手打造一块溜冰的地方。 ”
”

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就像什刹海老街坊韩大爷，今年快80了，腿脚没年轻时那么利索了，但看着电视里各种冰雪项目，内心那股向往便再也抑制不住了。
“
“现在腿脚不好了，好多年不上冰场了。记得年轻的时候，一到三九，只要休息就得到冰面上溜冰。 ”韩大爷介绍。
”
和韩大爷的冰雪情结一样，
在烤肉季周边的不少老街坊都有。
让人庆幸的是，
老爷子、老太太心里想的，
这家老字号早就想到了。
“
“李阿姨，您看这个冰壶是用咱们店里的蹄黄做的，您快尝尝合不合口味。 ”烤肉季相关工作人员介绍道，您再看看这道点心，是用山药和巧克力做成的雪山速滑，还有这道，黑芝麻和盐组成的冰雪棋缘……
”

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吃着烤肉季订制版“冰雪菜肴” ，
看着什刹海的冰面，
老街坊们心里甭提多开心了。
“
据店内工作人员介绍，不仅是这些老街坊们喜欢前来店里品尝，还有不少市民游客也纷纷来烤肉季，打卡菜肴的“冰雪季” 。
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