柚子皮的绝佳美味( 二 ) 柚子

材料：肋排400克、蜂蜜柚子酱2汤匙、柠檬半个、生抽1汤匙半、清水半碗、橄榄油3汤匙
做法：
1、肋排、柠檬、蜂蜜柚子酱备好。
2、用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫。
3、另锅下水放入排骨炖煮40分钟。
4、排骨煮好后捞出，沥干水份待用。
5、柚子酱、柠檬片备好。
6、锅内倒入2汤匙橄榄油，放入柠檬片，用锅铲用力压出柠檬汁，小火炒出果糖。
7、倒入沥干水的排骨到锅里翻炒，煎香两面。
8、倒入适量的水和生抽，煮至水份收干。
9、另起锅倒入1汤匙橄榄油，然后倒入柚子酱。
10、将排骨倒入翻炒均匀，让每根排骨裹上柚子酱即可。
【柚香五花肉煲】
主料：柚子皮、五花
调料：姜片、葱花、油、盐、老抽、白糖
做法：
1、将柚子皮表面那层黄绿色外皮削去，白色的部分切块，放入水中煮1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分。
2、将五花肉洗净，切块。
3、在锅里放油烧热，放入白糖，用小火将糖炒融后，放入五花肉炒糖色。
4、待糖色均匀后放入老抽，姜片。
5、炖一会后加1大碗水进去。
6、倒入小锅内，盖上盖子，大火烧开后转小火慢慢煲。
7、大概20分钟后汤汁收至原来一半时，加入柚子皮用筷子拌匀，盖上盖子小火再煲20分钟，时间到了就可以出锅啦。
【柚子皮的绝佳美味】