马齿苋|此8种野菜不用花钱买，来认识一下，营养高味道好，错过等明年了

还记得儿时挖野菜的乐趣吗？不知不觉，80后那一批小伙伴都长大了，那时候没有手机，没有电视机，最大的乐趣就是挖野菜，捉蚂蚱，婆婆丁、荠菜、野葱、马齿苋、面条菜、香椿、榆钱等等，清蒸、水饺、凉拌、清炒、包子，多种吃法，随心所欲，野菜不同于蔬菜，它不但含有独特的清香味道，还有常规蔬菜，没有的养分，营养高、味道好，常吃对身体有益。
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野菜分布广泛，田野、山坡、小树林、耕地里，随处可见，尤其到了三四五月份，风和日丽，雨水增多，作物都开始返青，野菜在这个时候，也开始萌芽，一场春雨过后，大地瞬间多了些绿色，野菜具有风味独特，纯天然，无污染的特点，没有农药残留。
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马上临近四月份，气温已大幅度升高，大部分地区，中午已经超过了25度，赶上周六、周末，可以来一次踏青活动，感受一下春天的气息，顺便挎一个篮子，采点野菜吃，俗话说“挖野菜，要趁早”，今天咱们就来认识一下，这6种野菜不用花钱买，味道好营养高，记得早行动，晚了就被别人挖走了。
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1、马齿苋马齿苋是一种常见的野菜，非常营养健康，可以凉拌或炝炒，一股独特的清香味道，每年的这个月份，我都会去田野里面找，而且还总能碰到“同行”，他们多是一些老人，吃惯了野菜，还能省点钱，两全其美的好事，现在的人们，大鱼大肉吃习惯了，偶尔吃一点野菜，真的是一件好事，野菜的营养，对身体也是一种呵护。
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很多人不懂野菜，看着绿油油的野菜，被割掉扔了，总感觉很浪费，马齿苋嫩茎叶可作蔬菜，具有消炎的作用，清热利湿、解毒消肿，城市里的人，想吃只能去购买，马齿苋野生的营养最高，也没有农药残留，比种植的要强。
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2、小根蒜有的地方叫野葱，有的地方也叫野蒜，它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，一般清明前后，就可以挖着吃，一到春天，田野里都能找到，不怎么费劲，挖野葱的时候，还是有一定技巧的，动作一定要大，别伤害到果实，避免得不偿失。
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野葱是季节性开胃食物，吃法很多，可以小葱拌豆腐，可以小葱炒鸡蛋，还可以和肉馅混合，加入姜末、调味品，再用热油淋一下，激发出香味，包成肉包子，出锅香喷喷，如果你有这个条件，可以尝试一下做包子吃，很多大城市，花钱也买不到。
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3、香椿记得小时候，姥姥家有一棵香椿树，每到春天，香椿便会发芽，细闻之下，还有一股淡淡的香味，香椿是专门属于这个季节的食物，而且还是一道快手菜，名叫香椿炒鸡蛋，春天必吃的菜之一，香椿是春天的味道，越嚼越香。
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刚冒芽的香椿，是带一点红色的，这种最鲜嫩，随时季节的推移，会慢慢变成绿色，中国人食用香椿久已成习，可以追溯到汉代，很早时就遍布大江南北，椿芽营养丰富，具有一定的食疗作用，现在的香椿树，越来越少，“物以稀为贵”这句话，被椿芽展示的淋漓尽致，还记得北京的物价吗？椿芽水涨船高，售价150元一斤，相当于1只波士顿龙虾的价格，即便如此，还是被快速抢购一空，春天的味道，清香可口，一定不要错过。