【【余味菜谱】姜汁猪心】闽南这个地域喜欢用姜来做菜肴 ， 厦门有姜母鸭 ， 漳州喜欢姜搭配猪心 ， 鸡 。
这款猪心做法 ， 姜味十足 ， 既有姜的香味 ， 猪心经过腌制 ， 咸香味 。
材料：姜、猪心
辅料：苹果、盐
做法：
1、姜切成块 ， 用料理机绞成碎
2、猪心抹上盐和姜末腌制两小时
3、腌好的猪心 ， 加50克的水 ， 用高压锅中火烧开 ， 直至气盖冒气 ， 调制小火 ， 煮制15分钟 ， 关火再焖五分钟 。
4、苹果削皮切片泡在盐水里 ， 搭配猪心片吃 。
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