大雪节气需进补,饮食应该吃点啥大雪

每年12月7日或8日，太阳黄经达255度时为二十四节气之一的“大雪” 。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而盛也” 。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。大雪节气，阴气已盛，阳气衰微，从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。
下面为大家推荐五款营养又滋润的佳肴，让冬季的“补”达到温补效果。

【木耳冬瓜三鲜汤】
[配料]冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。
[做法]冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。
[功效]生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。

【西红柿牛腩汤】
[配料]西红柿3个，牛腩350g，葱，姜，料酒，盐做法：
【大雪节气需进补,饮食应该吃点啥】 [做法]牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了，刚好过肉一点就可以了)，转高压锅上气小火压20分钟。压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。
[功效]富含丰富的维生素和动物蛋白，营养全面，老幼适宜。
京味楼爱心提示：“大雪”节气在每年的12月7日或8日，其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了。中医认为，大雪节气饮食宜进补。