胆固醇|胆固醇偏高，到底吃什么才能降？燕麦|膳食纤维

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现在胆固醇这毛病已经从个例走向普遍了，甚至是逐步年轻化，究竟什么叫胆固醇？
血胆固醇80%是由自身合成， 20%由食物摄入，食物中的胆固醇吸收率最高30%。
根据数据显示，我国高胆固醇患者多达2亿多，而这种情况容易引发心脑血管疾病。
有些人在患上这种疾病之后，经常会服用相关的药物，但是经常服用会容易出现不良的反应，比如头痛，肌肉酸痛，肝肾功能受损。
要想降低胆固醇，常吃这5类食物。
1.高纤维食物
生活当中有些人特别喜欢吃燕麦，这种食材比较健康，含有大量的可溶性膳食纤维，能够避免身体吸收胆固醇。
这种食材中有一种纤维成分，叫做β-葡聚糖，可以降低胆固醇的含量，尤其是如果燕麦越稠的话，这种物质会更多。
在平时选择燕麦的时候，尽量选择一些没有添加剂、原味的燕麦，一定要去正规的超市购买。

2、鱼类
鱼肉中含有大量的Omega-3 脂肪酸，这种物质能够降低体内坏胆固醇的含量。
尤其是深海鱼中这种物质特别的丰富，可以有效保护大脑以及心脏，比如说三文鱼，沙丁鱼等。
大家在吃鱼的时候，尽量选择一些清蒸或水煮的方式，少吃一些油炸或者烧烤的鱼类食物，平时也可以适当的吃一些菜籽油。
3、坚果类
这种食物的种类比较多，其中的不饱和脂肪酸含量比较丰富，能够避免花胆固醇的堆积，可以保护血管畅通。
4、橄榄油
是大家比较熟悉的食用油，其中的抗氧化剂含量比较高，可以避免坏胆固醇的堆积，因此生活中就要选择一些好的食用油。
5、植物甾醇
这种物质主要存在于谷类，坚果，豆类，水果，蔬菜的细胞膜中，也可以有效降低胆固醇，避免血液中的胆固醇含量升高。
减少胆固醇吸收的主要膳食因素是就是可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维包括果胶、树胶(植物胶)、葡聚糖等。

【胆固醇|胆固醇偏高，到底吃什么才能降？】树胶(植物胶)多存于菌类藻类及某些豆科植物种子中
果胶多存在于苹果、山楂、柑桔、甘兰、花菜、南瓜等蔬果的软组织中
-葡聚糖存在于燕麦、青稞等作物、魔芋葡苷聚糖存在于魔芋中，必要的补充：仅凭食物降血胆固醇，是达不到持久而理想的效果的。
我们需要清楚，如果想靠营养措施解决疾病问题（包括降低血胆固醇），不能简单地依靠某种单个食物，而应该从整体饮食结构入手——即科学安排各种食物的选择与搭配，合理地摄入能量与营养。

如若不改变饮食结构，仍然一如既往地膳食不平衡、营养不合理、能量超标，单单只依靠每天吃木耳、菌类、藻类，山楂、魔芋、燕麦等富含可溶性膳食纤维的食物以及洋葱大蒜、大豆制品等其他任何据说可以降胆固醇的食物，是不可能把血胆固醇降下来的。
还有很重要的一点，密切关注我们的身体指标，如体重、腰围！如果超重肥胖，如若不减体重减体脂，别说吃食物了，就算吃降血胆固醇的药物（如他汀类）恐怕也难以奏效。
如若不减体重减体脂，别说吃食物了，就算吃降血胆固醇的药物（如他汀类）恐怕也难以奏效。腰围下降，血胆固醇自然很顺利地就能得以控制。