大寒|大寒到，寒上加寒，这“3件事”必须做，平安快乐，温暖过新年饮食

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大寒到，寒潮来袭，寒上加寒，这“3件事”必须做，平安快乐，温暖过新年

大寒，十二月中。解见前。水泽腹坚，陈氏曰，冰之初凝，水面而已，至此则彻上下皆凝，故云腹坚，腹犹内也。 ——《月令七十二候集解》
随着春节临近，农历二十四节气的最后一个节气——大寒到了。二十四节气，是首尾相接，周而复始的，大寒是全年二十四节气中的最后一个节气，不仅意味着气温回暖、春日将至，同时也意味着新的一年即将到来，老话讲：“过了大寒，又是一年” 。
【大寒|大寒到，寒上加寒，这“3件事”必须做，平安快乐，温暖过新年】
相对于小寒来说就是更冷了一点，以天寒地冻为节气特征，尤其是北方地区更加明显，古人云“寒气之逆极，故谓大寒” ，意思就是天气寒冷到了极点。
民谚有云：小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。大寒是一年中阴阳转换的重要时机，也是冬天结束，春季到来的转折点。大寒正是一个由冬到春的过渡时期，当然“大寒”也有自己的特有民间习俗，尤其是饮食方面，饮食起居应随之“转轨” 。

大寒到，寒上加寒，滋腻进补的食物量应逐渐减少，而具有升散性质的食物宜适当增加，这“3件事”必须做，以适应春天万物的升发，平安快乐，温暖过新年。
补水不失水润冬燥

进入大寒时节，北方地区室外冷燥、室内热燥，寒潮南下频繁，天冷风大让很多人觉得肌肤干燥，虽然大寒时节湿度略有升高，毕竟是隶属于冬季的节气，但天气依然干燥，干燥的日子依然占据将近半壁江山。随着天地间水气的减少，天气干燥，人体内的阴液也会容易不足，虽然排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，要补充体内水分，以保证正常的新陈代谢。这个时候最适合补水，一般每日补水不应少于2000～3000毫升，饮食清淡，饮食过热常造成人体燥热上火，多吃些新鲜蔬菜、水果，饮食清淡，少吃酸辣等刺激性食物，少饮烈酒，吃点暖的补补身子，润润冬燥。
减咸增苦调五味

大寒时节，天气依然寒冷，但室内多开放有空调、暖气等，人体容易出现燥热感，食物的味道可适当浓一些，但燥热之物不可过食，明代大医家李时珍曾言：“秋省辛增酸以养肝气，冬省咸增苦以养心气。 ” 这句话是说现在的冬季则是肾气盛的时候，最易克心，所以，冬天的饮食原则是减咸增苦，而增加苦味以养心气，以保心神相交，维持人体的阴阳平衡。一般来说，苦味食物具有清热降燥的功效，适用于热症和湿症食用。由于大寒适逢春节，过多摄入高脂肪、高热量的食物更容易引起胃肠疾病，还应多食用蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜、莲藕、山药等。可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如山楂、柚子等，也可多喝小米粥等。
去寒就温散风寒

大寒时节相对寒冷，人体需要的热量也随之增加，故大寒时期需要“去寒就温” ，在日常生活中，预防寒冷侵袭是非常必要的，饮食方面也要加强热量的补充，食物选择上也要选择温性食物，以温热性的食物为主，多吃温散风寒的食物，并配合药膳来对身体进行适当补益，以防御风寒邪气的侵扰。日常饮食中具有辛温发散的食物有生姜、大蒜、紫苏叶、辣椒、花椒、桂皮、羊肉、芝麻、桃仁、瓜子等。仍然还是那句话，不能过量。同时还有放冷了的饭菜也要少吃，吃“温食”最好。